单项选择题茶艺服务人员在日常工作中最为普通的称呼是（）。
A.先生
B.喂
C.嘿
D.早上好
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1.单项选择题名优绿茶玻璃杯冲泡法润杯时，不用茶巾时，（）半握拳搭桌沿，（）提壶冲水。
A.左手、右手
B.右手、左手
C.左手、左手
D.右手、右手
2.单项选择题品饮乌龙茶，一般是（）口饮毕。
A.一
B.二
C.三
D.五
3.单项选择题名优绿茶壶泡时，茶3克冲180毫升沸水，每道泡2分钟，氨基酸在（）泡茶溶出量约占总量的2/3。
A.一
B.二
C.三
D.四
4.单项选择题盖碗泡茶的温具，翻盖时，（）取渣匙插入缝隙内，（）用渣匙背由内向外拨动茶碗。
A.左手、右手
B.右手、左手
C.左手、左手
D.右手、右手
5.单项选择题（）性质温凉。
A.绿茶
B.红茶
C.青茶
D.白茶
6.单项选择题壶盅双杯冲泡乌龙茶布具时，（）放在小茶盘中煮水器后方左侧。
A.茶荷
B.茶巾
C.开水壶
D.茶匙筒
7.单项选择题名优红茶茶水比为1g：（）毫升。
A.30
B.50
C.80
D.100
8.单项选择题高档的花茶可以冲（）次水仍有余香。
A.四五
B.五六
C.六七
D.七八
9.单项选择题红茶中的维生素C和（）的含量比绿茶少。
A.茶氨酸
B.茶多酚
C.茶碱
D.以上都不对
10.单项选择题青茶中的茶碱、咖啡碱约有（）%。
A.1
B.2
C.3
D.5