A.检查冷媒阀门是否故障
B.进罐时,罐内温度是否超标
C.手动测量麦汁温度是否超标
D.与糖化及时沟通,进行调整
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A.二氧化碳纯度超标
B.硅藻土添加忘记开二氧化碳保护
C.前稳罐溶氧超标
D.手持溶氧仪检查在线溶氧仪是否准确
A.发酵液经过薄板再打开冷媒阀门
B.结束时,应先关闭冷媒阀门,再顶完发酵液
C.应先打开冷媒阀门,再启动酒泵
D.结束时应顶完发酵液再关闭冷媒阀门
A.是否已经预冷
B.残水是否排尽
C.是否空罐
D.备压是否正常
A.预涂层不均匀或不足
B.烛棒胶垫坏了
C.烛棒断裂
D.气动阀开关出现延迟
A.硅藻土浆添加量不足(或不均匀)
B.硅藻土粗细土比例问题
C.发酵液酵母数偏高
D.以上都不是
A.检测冰水阀门是否泄漏
B.启动在线加热
C.无需检查
D.过低温度洗清时间剔除,重新计时
A.碱液浓度≥4%
B.热水冲洗时间5-10min
C.清洗温度需要达到60-70℃
D.碱洗时间最低40min
A.洗球堵塞
B.清洗泵压力故障
C.管道阀门没有完全打开
D.出口过滤器堵塞
A.溶氧仪进行维修后
B.生产周期达到一星期后
C.溶氧仪显示小于3ppb
D.每天对比
A.二氧化碳的纯度超标
B.脱氧水泵吸气
C.手持溶氧仪故障
D.脱氧水罐清洗后未进行置换
最新试题
每次将跨管取下时,必须将跨管口的密封垫圈取下来,喷洒消毒剂并扣上扣盖。
发酵罐温度超标的原因可能是()。
酵母染菌NBB-B(5天)变色,不能传代,作为废酵母排掉。
工艺设计应保证麦汁溶氧充足,每罐第一锅检测溶氧一次,麦汁氧含量15~20ppb。
发酵周期绿区统计范围为262-288小时。
制水、过滤、背压等用气点CO2纯度≥99.995%。
麦汁满罐后30min-60min 内通知化验室取样检测满罐酵母数,做样时间在取样结束的5~10分钟内。
发酵液微生物出现超标,过滤阶段考虑交叉污染,必须安排在过滤周期的最后阶段即过滤洗机前过滤。
发酵罐出酒时使用氮气备压的控制标准是压力0.07±0.01Mpa、氮气纯度≥99.95%。
麦汁进罐结束时,当锅麦汁锅产绿区范围为±12HL。