如果打发过稀于（）混合后也会导致慕斯糊过稀，从而出现漂浮的状况。

下列选项中，不属于起酥面包面团在控制温度的方法有（）。

夹心巧克力是指包括有果仁类烘烤制品、（）等。

蛋糕覆面的使用的主要原料有哪些（）？

在甜品中，杏仁膏普遍用于填充（）、蔬菜等造型的杏仁饼。

水果的选择应外形端正，色彩鲜艳，表面（）。

下列选项中，属于双煮法的特点的有（）。

根据慕斯制品的色彩来搭配水果，要有整体的协调性，例如红色水果搭配（）等暖色的慕斯制品。

下列选项中，属于慕斯常用的原料主要包括有（）。

无论选择哪种搅拌方法，蛋糕都要要求搅拌均匀，不能有（）。