判断题凡以「宫保」命名的菜,都要用到干辣椒。
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1.判断题煎荷凿蛋时,油要愈多愈好。
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10.判断题发霉的年糕,可以刮掉霉或洗一洗再烹调使用。
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下列哪些选项符合食品雕刻的基本原则?()
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在水发的过程中以其对温度的要求可以分为()。
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下列符合正式宴会特征的选项有()。
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对于家禽初步加工时的说法错误的是()。
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下列菜品属于滑炒类的有()。
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碱水发墨鱼时,冬天涨发,浓度宜小,夏天涨发,浓度稍大。
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