最新试题
面团发酸应该加入()中和。
生产面点常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖浆等,都具有易溶性和()
九层马蹄糕的主料是()
能提高面团筋性的原料是()
宁波汤圆属于()面点。
面团冷藏发酵时间最少为()
高筋面粉适用于()
搅拌机和面团时要用()肉馅的绞制。
为了增加面团的筋性,可以加少量()
面筋的比延伸性为0.4厘米/分钟的为()面筋。