单项选择题国家标准规定饮用天然矿泉水大肠菌群对应的标准限值是（）
A.0MPN/100mL
B.≤18个/L
C.≤3MPN/100mL
D.不得检出/mL
E.≤3个/L
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1.单项选择题仅从三糖铁如何区别志贺氏菌和不产H2S沙门氏菌（）
A.志贺氏菌底层和斜面均产酸，沙门氏菌只有底层产酸
B.志贺氏菌有动力，沙门氏菌无动力
C.志贺氏菌无动力，沙门氏菌有动力
D.沙门氏菌产H2S，志贺氏菌不产H2SE无区别
2.单项选择题下列哪项属于一般卫生指示菌（）
A.耐热大肠菌群
B.霉菌和酵母菌计数
C.总大肠菌群
D.沙门氏菌
E.大肠艾希氏菌
3.单项选择题下列哪项实验所需的培养温度是42℃（）
A.耐热大肠菌群
B.霉菌和酵母菌计数
C.血浆凝固酶实验
D.沙门氏菌TTB增菌
E.阪崎肠杆菌黄色素产生
4.单项选择题在进行食品样品的霉菌和酵母菌计数时，应选取菌落数在下列范围内的平板进行计数（）
A.10-100
B.10-150
C.20-300
D.30-300
E.5-150
5.单项选择题在伊红美蓝琼脂平板上，大肠菌群菌落呈紫红色，而不发酵乳糖的菌落呈（）
A.黄色
B.兰色
C.无色
D.红色
E.紫色
6.单项选择题吲哚试验阳性反应所对应的颜色变化为（）
A.无色
B.黄色
C.玫红色
D.黑色
E.绿色
7.单项选择题细菌内毒素产生的条件是（）
A.生长繁殖过程中
B.细胞分裂时
C.死亡裂解后
D.在液体培养基中
E.产生芽胞后
8.单项选择题食物中毒需进行毒素检测的是（）
A.金黄色葡萄球菌
B.沙门氏菌
C.志贺氏菌
D.空肠弯曲菌
E.0157：H7
9.单项选择题检验副溶血性弧菌致病性的试验是（）
A.神奈川试验
B.血浆凝固酶试验
C.蛋白质毒素结晶试验
D.肠毒素产毒试验
E.马尿酸水解试验
10.单项选择题在半固体上呈伞状生长的细菌是（）
A.沙门氏菌
B.单增李斯特氏菌
C.志贺氏菌
D.金黄色葡萄球菌
E.0157：H7