问答题什么是重组物?
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1.问答题分子感官科学的核心是什么?
2.问答题分子感官科学的概念最早是由谁提出的?
3.问答题分子感官科学的基础是什么?
4.单项选择题分子感官科学操作步骤最终得到的是()。
A.气相色谱图谱
B.气-质联用(GC-MS)的总离子流图(TIC)
C.居民膳食指南
D.香气重组物(aroma recombinate)即代表样品整个香气轮廓的少数气味物的混合物
5.单项选择题分子感官科学的步骤是()
A.关键气味活性化合物的定性定量
B.香气模型的构建
C.缺失试验
D.香气重组物的得到
E.以上都是
6.单项选择题分子感官科学技术又被称为()
A.感官组学
B.蛋白质组学
C.基因组学
D.代谢组学
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9.问答题简述提取出挥发性风味成分的样品制备方法。
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