单项选择题与膳食纤维生理作用无关的是（）.
A.预防老年性便秘
B.改善肠道菌群
C.调节血糖、血脂代谢
D.促进维生素的消化吸收
E.预防癌症
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1.单项选择题国际糖尿病联盟确定的中国成人的中心型肥胖标准是（）。
A．男性腰围大于90cm，女性腰围大于80cm
B．男性腰围大于90cm，女性腰围大于85cm
C．男性腰围大于85cm，女性腰围大于80cm
D．男性腰围大于95cm，女性腰围大于85cm
E．超重是24.0～27.9kg/m2.肥胖是≥28kg/m2
2.单项选择题某产妇，正常分娩，产出一体重为3600克健康婴儿，一般产后1小时就可让产妇进食的膳食种类是（）。
A.普通膳食
B.软食
C.高蛋白膳食
D.半流质膳食
E.高脂肪膳食
3.单项选择题婴幼儿时期膳食蛋白质供给不足时，婴幼儿可表现出（）。
A.生长发育迟缓
B.味觉功能减退
C.性幼稚
D.多发性神经炎
E.地图舌
4.单项选择题老年人由于基础代谢和活动减少，每天所需的能量减少，60岁～70岁老年人能量一般较青年时期减少（）。
A.10%
B.20%
C.30％
D.40％
E.50%
5.单项选择题由于老年人胆汁分泌和酯酶活性降低而对脂肪的消化功能下降，因此脂肪的摄入不宜过多，占膳食总能量的（）。
A.20％～30％
B.10％～20％
C.20%～25%
D.25％～35％
E.10%以下
6.单项选择题以下指数中，中国人正常体质指数（BMI）是（）。
A.<18.5
B.18.5-23.9
C.18.5-22.9
D.18.5-24.9
E.18.5-29.9
7.单项选择题下列食物中，哪种食物n-3不饱和脂肪酸含量高？（）
A.鸡肉
B.猪肉
C.三文鱼肉
D.白菜
E.苹果
8.单项选择题冠心病人每天膳食中合适的脂肪酸比例（指饱和脂肪酸︰单不饱和脂肪酸︰多不饱和脂肪酸）是（）。
A.1︰1︰1
B.2︰1︰1
C.1︰2︰1
D.1︰1︰2
E.2︰2︰1
9.单项选择题下列食物中含钙较高的是（）。
A.稻米
B.酸奶
C.瘦猪肉
D.海带
E.火龙果
10.单项选择题如果我们把产生90千卡能量的食物重量作为一个交换份，那么下列食物中相当于一个交换份的是（）。
A.50克大米
B.250克芹菜
C.200克苹果
D.250克牛奶
D.100克牛肉