多项选择题烛式过滤机压差上升过快,可能原因为()。
A.硅藻土浆添加量不足(或不均匀)
B.硅藻土粗细土比例问题
C.发酵液酵母数偏高
D.以上都不是
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1.多项选择题发现清洗液温度过低时应该()。
A.检测冰水阀门是否泄漏
B.启动在线加热
C.无需检查
D.过低温度洗清时间剔除,重新计时
2.多项选择题关于清洗发酵罐下列说法正确的是()。
A.碱液浓度≥4%
B.热水冲洗时间5-10min
C.清洗温度需要达到60-70℃
D.碱洗时间最低40min
3.多项选择题清洗时,发现清洗流速过低可能的原因是()。
A.洗球堵塞
B.清洗泵压力故障
C.管道阀门没有完全打开
D.出口过滤器堵塞
4.多项选择题在线溶氧仪下列哪种情况需与检验室进行比对()?
A.溶氧仪进行维修后
B.生产周期达到一星期后
C.溶氧仪显示小于3ppb
D.每天对比
5.多项选择题手持溶氧仪测定脱氧水出口溶氧超标可能的原因:()。
A.二氧化碳的纯度超标
B.脱氧水泵吸气
C.手持溶氧仪故障
D.脱氧水罐清洗后未进行置换
6.多项选择题清洗脱氧水机清洗时需检查:()。
A.清洗时间
B.清洗压力
C.清洗浓度
D.清洗温度
7.多项选择题脱氧机出口温度高:≥4°C 时,可能的原因是()。
A.冷媒温度过高
B.冷媒压力不足
C.冷却薄板结冰
D.冷却薄板旁通阀未关闭或者开度过大
8.多项选择题脱氧水罐清洗后,需进行()。
A.预冷
B.置换
C.备压
D.直接制备脱氧水
9.多项选择题造成过滤机出口溶氧超标的原因可能是()。
A.发酵液溶氧超标
B.硅藻土添加罐二氧化碳阀门未开或者开度不够
C.二氧化碳纯度超标
D.过滤机及管道预冷触氧不充分
10.多项选择题封罐之后压力没有达到标准要求,可能原因是()。
A.封罐时间晚,外糖过低
B.阀门泄漏
C.与压力表对比,是否偏离
D.充氧未按标准控制
最新试题
单锅麦汁进罐温度绿区合格率≥99%。
题型:判断题
发酵罐出酒时使用氮气备压的控制标准是压力0.07±0.01Mpa、氮气纯度≥99.95%。
题型:判断题
CO2翻吹压力0.25~0.35MPa,清酒罐压力0.08±0.01MPa。
题型:判断题
单锅麦汁进罐温度偏差:绿区为工艺值±0.5℃、黄区为超工艺值±1℃、红区为超工艺值>1℃。
题型:判断题
贮酒中间温度绿区合格率是98%。
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木质工具可以随意放置在发酵现场使用。
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检测麦汁微生物出现超标后安排跟踪后续酒液微生物,直至巴氏杀菌后的成品酒微生物合格。
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只要满罐酵母数稳定,则不必对酵母技术仪进行期间核查。
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酵母与接触氧时间不必纳入啤酒一致性指数计算。
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制水、过滤、背压等用气点CO2纯度≥99.995%。
题型:判断题