单项选择题服务员切忌推荐给客人()的食品,否则会使推销失败。
A、价格低
B、不想要
C、高质量
D、创新
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1.单项选择题推荐菜肴时要适当使用语句,但不要浮夸,要使客人产生()的感觉。
A、受欢迎
B、受尊重
C、可信任
D、自豪
2.单项选择题好的仪表仪容表示尊重客人,客人也就乐于接受你,这是一种()推销的表现。
A、对外
B、自我
C、对内
D、直接
3.单项选择题()就是对发生在客人身上的事做出适当的估计,确定你所作的,正是客人所想到的。
A、询问客人的需求
B、掌握客人的需求
C、确定客人的需求
D、预计客人的需求
4.单项选择题录像机的磁鼓一般运行()小时左右就应进行清洗一次。
A、100
B、300
C、500
D、700
5.单项选择题用洗碗机,打开各个洗缸的电器开并和蒸气机热器,将水温调至()左右。
A、50-600C
B、60-700C
C、70-800C
D、80-900C
6.单项选择题洗衣机要摆放平衡,固定()插好,电源插花,注入适量水和洗涤剂。
A、位置
B、脚轮
C、入水口
D、电源插座
7.单项选择题清洁地面,将起蜡剂稀释,按()用温水调好,均匀地洒在要上蜡的地面上()。
A、1:5
B、1:10
C、1:15
D、1:20
8.单项选择题吸尘机的主体部分包括()。
A、电动机、刷头、吸尘部分
B、电动机、风机、吸嘴
C、电动机、刷头、吸嘴
D、电动机、风机、吸尘部分
9.单项选择题()服务式简便、快捷。
A、法式宴会
B、俄式宴会
C、美式宴会
D、英式宴会
10.单项选择题法式宴会服务中,部分菜肴需要()
A、台前分派
B、在客人面前完成最后的切配装饰
C、托盘式服务
D、家庭式服务
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生产力中()是第一活跃的因素。
题型:单项选择题
上菜时要注意动作(),不要从客人的头和肩上越过而引起客人不满。
题型:单项选择题
西餐早餐的摆台桌面,除了餐具外,还应摆放花瓶、糖盅以及()。
题型:单项选择题
在斟倒软饮料时(啤酒、矿泉水及各类果汁等),要根据宴会所备饮料,放在垫有布的托盘上,展示给宾客,请宾客选择,待宾客()再斟倒。
题型:单项选择题
点单服务员需要清楚()。
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鱼拆骨后整理成型的描述错误的是()。
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称谓语“女士、夫人”的英语为()。
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当客人需要领取衣帽间的个人衣物时,餐厅服务员需要核对客人的联系方式、具体物品以及()。
题型:单项选择题
手洗餐具清洁剂主要由阴离子表面活性剂复配而成,可以有效去除油污、()。
题型:单项选择题
斟倒特殊酒水时,一定要配用专用酒具附属用品,如冰桶、布巾()。
题型:单项选择题