A、受欢迎
B、受尊重
C、可信任
D、自豪
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A、对外
B、自我
C、对内
D、直接
A、询问客人的需求
B、掌握客人的需求
C、确定客人的需求
D、预计客人的需求
A、100
B、300
C、500
D、700
A、50-600C
B、60-700C
C、70-800C
D、80-900C
A、位置
B、脚轮
C、入水口
D、电源插座
A、1:5
B、1:10
C、1:15
D、1:20
A、电动机、刷头、吸尘部分
B、电动机、风机、吸嘴
C、电动机、刷头、吸嘴
D、电动机、风机、吸尘部分
A、法式宴会
B、俄式宴会
C、美式宴会
D、英式宴会
A、台前分派
B、在客人面前完成最后的切配装饰
C、托盘式服务
D、家庭式服务
A、厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜桌
B、服务员把装有食品的在银盘端到客人面前逐一分派
C、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取
D、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前,由主人分派
最新试题
斟倒特殊酒水时,一定要配用专用酒具附属用品,如冰桶、布巾()。
当客人需要领取衣帽间的个人衣物时,餐厅服务员需要核对客人的联系方式、具体物品以及()。
台布要设()负责。
()既是人类社会存在和发展的最基本的社会组织形式,又是个体存在和发展的基本条件,或者说是个人价值的实现。
菜单的外观要与餐厅装修和布置()、宴会主题相一致,菜品精致美观。
鱼拆骨后整理成型的描述错误的是()。
餐饮业结账服务要求贯穿整个用餐活动,是指()。
上菜时要注意动作(),不要从客人的头和肩上越过而引起客人不满。
开红酒时,酒连同酒篮一起按标准从()手向主人展示,待主人确认后在()开启。
分菜前必须()。