A、冷荤菜、热菜、汤、主食、甜品、水果
B、冷荤菜、汤、热菜、主食、甜品、水果
C、热菜、冷荤菜、汤、主食、甜品、水果
D、汤、冷荤菜、热菜、主食、甜品、水果
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A、蜡封法、烫封法、添加剂、花泥插花法
B、蜡封法、烫封法、添加剂、斜切法
C、蜡过法、烫封法、花泥插花法、斜切法
D、烫封法、添加剂、花泥插花法、斜切法
A、高酒精度
B、不含酒精
C、低酒精度
D、中性
A、烈酒
B、葡萄酒或食用酒精
C、白兰地
D、威士忌
A、公关能力
B、素质
C、工作效率
D、业务知识的掌握水平
A、营业报表
B、产值汇总表
C、人均消费表
D、检查表
A、人员编制
B、任务指标
C、服务措施
D、其相应的标准
A、领导层
B、员工
C、厨师
D、服务员
A、国家
B、当地政府
C、服务业
D、行业
A、会议
B、宴会服务
C、宴会装饰
D、宴会必备
A、演出
B、视听
C、展览
D、宴会服务
最新试题
西餐早餐的摆台桌面,除了餐具外,还应摆放花瓶、糖盅以及()。
道德一词始于()《劝学》篇:“故学至乎礼而止矣,夫是之谓道德之极”。
当客人需要领取衣帽间的个人衣物时,餐厅服务员需要核对客人的联系方式、具体物品以及()。
以下不属于国外蒸馏酒代表性的是()。
客人反映身体不适时,要马上了解客人相关信息以下描述错误的是()。
鱼拆骨后整理成型的描述错误的是()。
称谓语“女士、夫人”的英语为()。
在斟倒软饮料时(啤酒、矿泉水及各类果汁等),要根据宴会所备饮料,放在垫有布的托盘上,展示给宾客,请宾客选择,待宾客()再斟倒。
在客人离开餐厅后,服务员应在()秒内检查客人的餐台及四周有否客人遗留物品。
中餐餐用具“toothpick”的中文名称是()。