A、和客人握手
B、热情有礼貌
C、面有表情
D、随便招呼
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A、花型正面
B、主宾席位
C、主人席位
D、主题寓意
A、餐费标准
B、领导的要求
C、宴会通知单的要求
D、日期
A、领导意图
B、宴会服务工作的全部分工
C、主办单位的意图
D、任务情况
A.素菜
B.鄂菜
C.回民菜
D.伊斯兰教菜
A、中餐和西餐
B、中餐和法式西餐
C、中餐和美式西餐
D、中餐和俄式西餐
A、庆祝
B、拜托
C、祝福
D、拜寿
A、高档宴会
B、中档宴会
C、正式宴会
D、国宴
A、站立于两位客人的左后侧,耐心等待,当客人意识到服务员有时询问并暂停谈话时,应立即表示歉意,并用最言简意赅的话语询问客人问题。
B、耐心等待客人谈话告一段落后立即询问客人问题。
C、走到客人台前,表示歉意后立即询问客人问题
A、认真倾听的原则
B、幽默的谈话方式
C、回答客人问题的原则
D、以上答案都是
A、用手指指引
B、拇指收拢,四指伸直
C、用笔杆指引
D、拇指垂直四指
最新试题
餐饮业结账服务要求贯穿整个用餐活动,是指()。
下列哪种特殊菜肴不需要跟带刀、叉、米饭()。
“ice water”的中文意思是()。
开红酒时,酒连同酒篮一起按标准从()手向主人展示,待主人确认后在()开启。
菜单的外观要与餐厅装修和布置()、宴会主题相一致,菜品精致美观。
以下哪项是对老年人推销方法()。
斟倒特殊酒水时,一定要配用专用酒具附属用品,如冰桶、布巾()。
手洗餐具清洁剂主要由阴离子表面活性剂复配而成,可以有效去除油污、()。
服务员可根据客人()推荐相关冷菜。
零点菜单的菜品排列应以人们饮食()为基础,按照先冷后热、先干后稀、先菜后点、贵常交错的排菜原则进行安排。