最新试题
下列属于病源微生物的是()
题型:多项选择题
乳在加工过程中,所含的气体是有增减的,其中二氧化碳因逸散含量减少,同时使乳的酸度有某些降低,通常乳经冷却或加热后酸度约可降低()
题型:单项选择题
将脂肪分解为丙三醇和游离脂肪酸的物质是()
题型:单项选择题
有益微生物:如()等,
题型:多项选择题
乳石形成的因素有那些()
题型:多项选择题
光线照射在乳上会发生光线的()及激发产生荧光等。
题型:多项选择题
脂肪上浮指残存的脂肪酶复活,分解脂肪,聚集成碎块,可采取以下哪些措施有效改善()
题型:多项选择题
由于乳中含有(),因此具有导电性。
题型:单项选择题
控制原料乳的菌落总数不超过20万,嗜冷菌不超过1万,可以减少()的可能。
题型:多项选择题
牛乳酸度的几种测定和表示方法正确的是()
题型:单项选择题