投茶量的多少决定茶叶（）的多少，影响茶汤滋味浓淡。

单项选择题投茶量的多少决定茶叶（）的多少，影响茶汤滋味浓淡。

A.冲泡次数
B.可溶出物
C.耐泡程度
D.营养成分

1.单项选择题历代文人对茶器具的功能和（）都有追求和论述。

A.作用
B.大小
C.轻重
D.艺术性

2.单项选择题使用玻璃杯冲泡绿茶，第一次冲泡可溶物浸出率大约是（）。

A.15%~20%
B.30%~35%
C.50%~55%
D.65%~70%

3.单项选择题使用玻璃杯冲泡绿茶，通常以冲泡（）为宜。

A.2次
B.3次
C.4次
D.任意次数

4.单项选择题（）是目前世界上消费量最大的茶叶种类。

A.红碎茶
B.条形红茶
C.小种红茶
D.工夫红茶

5.单项选择题饮茶方式的不断改进，对器具产生了（）的需求。

A.一般
B.普通
C.特殊
D.通常

6.单项选择题冲泡祁红柠檬茶与滇红牛奶茶首先都要把茶汤（）的特色泡出来，添加辅料后才能锦上添花。

A.苦涩
B.寡淡
C.浓强
D.浓强鲜爽

7.单项选择题茶馆的《员工手册》规定了全体员工的（）。

A.权利
B.义务
C.权利和义务
D.岗位职责

8.单项选择题普洱散茶（熟茶）加工中的（），是形成其色香味品质的关键工序。

A.后发酵
B.萎凋
C.揉捻
D.复火

9.单项选择题“无我茶会”茶具组合中的茶盅，用来（）及为茶侣添茶。

A.泡茶
B.醒茶
C.分茶入杯
D.装茶叶

10.单项选择题白毫银针均采用大白茶品种茶树的（）为原料。

A.壮芽
B.一芽一叶
C.一芽二叶
D.一芽三叶