最新试题
制作山东传统菜“宫爆鸡丁”选用的浆是()。
勾芡主要是增加()的光泽。
美国爱食的一组食物是()。
三不沾是中国传统名菜,其所用的主要原料是()。
烹调前,厨师小于调制了一份蛋清糊,它将要制作的菜肴是()。
中火火焰低而摇晃,呈()光度较暗,辐射热较强。
我国的火腿中以()最著名。
烹饪原料的分类方法中多级分类法的第一级应以()分。
“八宝酿苹果”一菜的味型是()
厨师小李制作名菜“开水白菜”他应选用的装盘方法是()。