单项选择题如果咖啡生豆干燥过度,容易产生瑕疵,我们称之为()。
A.干果
B.带壳豆
C.浮豆
D.异物
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题如果咖啡生豆外观为白黄色或者淡黄色状,该咖啡豆属于()。
A.未熟豆
B.带壳豆
C.浮豆
D.全黑豆
2.单项选择题下列选项中,属于瑕疵豆中异物类型描述的是()。
A.全黑豆
B.酸豆
C.石头块
D.未熟豆
3.单项选择题下列选项中,属于干浆果豆特征描述的是()。
A.黑色不透明的生豆
B.生豆外观呈现黄色、黄褐色或红褐色,伴随发黑的胚,切开豆子有醋酸味
C.生豆带有外果皮、内果皮等,外观呈黑红色
D.生豆呈现不规则皱摺白色纹路外观,类似葡萄干的外型
4.单项选择题如果咖啡生豆外表带有外果皮、内果皮等,外观呈黑红色,该咖啡豆属于()。
A.干浆果
B.贝壳豆
C.浮豆
D.异物
5.单项选择题下列选项中,属于霉豆特征描述的是()。
A.黑色不透明的生豆
B.生豆外观呈现黄色、黄褐色或红褐色,伴随发黑的胚,切开豆子有醋酸味
C.生豆呈现黄色、黄褐色或红褐色斑点,斑点带有粉状外观
D.生豆呈现不规则皱摺白色纹路外观,类似葡萄干的外型
6.单项选择题如果咖啡生豆外观为黄色、黄褐色或红褐色斑点状,斑点伴有粉状外观,该咖啡豆属于()。
A.全黑豆
B.带壳豆
C.浮豆
D.霉豆
7.单项选择题下列选项中,属于全酸豆特征描述的是()。
A.黑色不透明的生豆
B.生豆外观呈现黄色、黄褐色或红褐色,伴随发黑的胚,切开豆子有醋酸味
C.生豆呈现苍白外观,放在水中会漂浮
D.生豆呈现不规则皱摺白色纹路外观,类似葡萄干的外型
8.单项选择题下列选项中,属于全黑豆特征描述的是()。
A.黑色不透明的生豆
B.生豆外观呈现黄色、黄褐色或红褐色
C.生豆呈现苍白外观,放在水中会漂浮
D.生豆呈现不规则皱摺白色纹路外观,类似葡萄干的外型
9.单项选择题如果咖啡生豆外观为黑色不透明状,该咖啡豆属于()。
A.未熟
B.带壳豆
C.浮豆
D.全黑豆
10.单项选择题一份350g咖啡生豆样本中,()颗一类瑕疵豆即为一个完整瑕疵。
A.4
B.3
C.2
D.1
最新试题
长萃意式浓缩咖啡与短萃浓缩咖啡、短萃浓缩咖啡之间最大的差别在于()。
题型:单项选择题
想要得到对称的咖啡拉花图形,拉花缸左右晃动间距多少合适()。
题型:单项选择题
意大利国家意式浓缩咖啡协会规定的浓缩咖啡的冲泡水压是()。
题型:单项选择题
咖啡拉花前浓缩咖啡液中的巧克力酱没有混匀,会()。
题型:单项选择题
一杯意式浓缩咖啡(单份量)平均的咖啡因含量大约是()。
题型:单项选择题
在奶沫融合过程中,拉高注入高度,可以()。
题型:单项选择题
下述产地的咖啡豆,以水果味与花韵为主基调的是()。
题型:单项选择题
一杯意式浓缩咖啡的标准参数要求萃取时间应保持在()。
题型:单项选择题
咖啡豆“一爆”的温度范围大约在多少摄氏度()?
题型:单项选择题
长萃意式浓缩咖啡的萃取时间是()S。
题型:单项选择题