单项选择题若用重金属沉淀pI=8的蛋白质时，该溶液的pH值应为（）。
A.8
B.>8
C.<8
D.>=8
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1.单项选择题下列那种因素不能使蛋白质变性（）。
A.加热震荡
B.强酸强碱、有机溶剂
C.重金属盐
D.盐析
2.单项选择题蛋白质溶液稳定因素是（）。
A.蛋白质溶液有分子扩散现象
B.蛋白质在溶液中有布朗运动
C.蛋白质分子表面带有水化膜和同中电荷
D.蛋白质分子带有电荷
3.单项选择题血清蛋白（pI=4.7）在下列哪种pH溶液中带正电荷（）。
A.pH4.0
B.pH4.7
C.pH5.0
D.pH8.0
4.单项选择题关于蛋白质四级结构正确的是（）。
A.一定有多个不同的亚基
B.一个有多个相同的亚基
C.一定有种类相同，而数目不同的亚基；或者种类不同，而数目相同的亚基
D.亚基的种类和数目都不定
5.单项选择题关于蛋白质三级结构的描述，其中错误的是（）。
A.天然蛋白质均有这种结构
B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C.三级结构的稳定性主要是由次级键维系
D.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
6.单项选择题蛋白质分子中的beta-转角存在于蛋白质的几级结构中（）。
A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.侧链构象
7.单项选择题关于肽键特点叙述错误的是（）。
A.肽键的C-N键具有双键的部分性质
B.与alpha-碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转
C.肽键可以自由旋转
D.肽键中C-N键所相连的四个原子基本处于同一个平面上
8.单项选择题蛋白质分子中主要的化学键是（）。
A.肽键
B.二硫键
C.盐键
D.氢键
9.单项选择题含有疏水侧链的一组氨基酸是（）。
A.色氨酸、精氨酸
B.苯丙氨酸、异亮氨酸
C.精氨酸、亮氨酸
D.蛋氨酸、组氨酸
10.单项选择题下列含有两个羧基的氨基酸是（）。
A.精氨酸
B.赖氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸