名词解释中毒阈剂量
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1.问答题在什么情况下要对食品强化?
2.问答题常见的食品强化剂有哪3类?
3.多项选择题食品强化的目的包括()。
A、弥补天然食物营养素的不足;
B、补充食品在加工贮藏及运输中营养素的损失;
C、适应军事及特殊职业的需要;
D、获得好的口味。
4.单项选择题败血病症状表现为皮肤出现小血斑、牙龈发炎出血、牙齿动摇等。那么补充什么维生素可以预防败血病。()。
A、维生素B1;
B、维生素A1;
C、烟酸;
D、维生素C。
5.单项选择题人体的骨头和牙齿疏松的原因是缺乏()。
A、锌;
B、钙;
C、磷;
D、钠。
6.单项选择题造成人体营养性贫血的原因是缺乏()。
A、铁;
B、钙;
C、磷;
D、钾。
7.填空题夜盲症是由于缺乏维生素()引起的。
9.问答题为什么果胶酶所以可以用做果汁的澄清剂?
10.问答题何谓双酶法制葡萄糖?