问答题简述立式制袋充填包装机的特点。
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1.名词解释弹性拉伸塑料薄膜
7.多项选择题以下哪些方法可适当降低油脂氧化速度()
A.采用着色薄膜包装食品
B.采用真空包装
C.低温贮存
D.脱氧包装
8.多项选择题风味食品在选择包装材料时需要考虑哪些因素()
A.包装材料的保香性能
B.挥发性成分的性质
C.环境温度的变化
D.包装材料的阻湿性
9.多项选择题以下哪种包装方法可以避免光线对食品品质的影响()
A.增加包装材料厚度
B.玻璃采用加色处理
C.在包装材料表面涂覆遮光层
D.在透明包装塑料材料中加入着色剂
10.多项选择题光对食品品质影响很大,主要有以下哪几个方面的影响()
A.油脂氧化
B.色素变色褐变
C.维生素类破坏
D.蛋白质和氨基酸的变性
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瓦楞纸板是由瓦楞原纸轧制成屋顶瓦片状波纹,然后将其与两面箱纸板黏合而成,瓦楞波纹形状直接关系到瓦楞纸板的抗压强度及缓冲性能。
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以下关于欧姆杀菌说法正确的是()
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纸和纸板属于多孔性纤维材料对水分、气体、光线、油脂等具有一定程度的渗透性且其阻隔性受温湿度的影响较大。
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以下不适合遇热易变形的薄膜的封口的热封装置是()
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工业化生产中牛奶的杀菌方法是()
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由于避光包装运用的是吸收,反射和阻挡,所以材料厚度不会透光率有影响,也不能减缓食品变质。
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玻璃和塑料材料可以阻挡大部分紫外线,所以用玻璃和塑料包装食品不会变色和褪色。
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体型高分子聚合物没有高弹态和粘流态,受热后仍保持坚硬,当加热达到一定高温时聚合物分解。
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以下包装技术不属于食品包装基本技术的是()
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以下可以采用容杯式计量装置进行计量的食品是()
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