大米的不完善粒是衡量其（）的重要指标。

单项选择题大米的不完善粒是衡量其（）的重要指标。

A.营养价值
B.价格
C.质量
D.成分

1.单项选择题食用油检验不包括（）

A.色泽观察
B.气味观察
C.滋味品尝
D.成分检验

2.单项选择题食用油的感官品质检验时在检验每个样品之间需设定（）min清洗期。

A.2
B.3
C.4
D.5

3.单项选择题食用油的感官品质检验人员应处于健康状态，（）不宜参加感官检验。

A.年长者
B.感冒者
C.高血压患者
D.肥胖者

4.单项选择题食物感官检验基本方法中区别检验主要陈述产品是否在某些方面存在（）。

A.相同点
B.相似点
C.不同
D.缺陷

5.单项选择题食物感官检验基本方法中（）主要陈述产品是否在某些方面存在不同。

A.区别检验
B.描述性检验
C.情感检验
D.外观检验

6.单项选择题食品感官指标是评价食品（）的重要内容。

A.外观
B.价值
C.质量
D.价格

7.单项选择题触觉检验包括口感检验、（）检验等。

A.手感
B.称重
C.仪器
D.外观

8.单项选择题下列不属于营养标示方面的标准、法规的是（）。

A.预包装特殊膳食用食品标签通则
B.婴幼儿配方奶粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件
C.新鲜水果和蔬菜的取样方法
D.食品营养标签管理办法

9.单项选择题下列属于营养标签强制标示内容的是（）。

A.钙
B.镁
C.钠
D.铁

10.单项选择题下列不属于营养标签强制标示内容的是（）

A.能量
B.蛋白质
C.钠
D.铁