单项选择题下列哪一种食物含有较多量的胆固醇（）
A.沙丁鱼
B.肝
C.干贝
D.腻
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1.单项选择题能促进小肠中钙、磷吸收之维生素为（）
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
2.单项选择题口角炎是因缺乏何种维生素所引起（）
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B6
D.维生素12
3.单项选择题恶性贫血乃因缺乏下列何种维生素（）
A.维生素B2
B.维生素B12
C.维生素C
D.维生素K
4.单项选择题脚气病是甫于缺乏何种维生素所引起（）
A.维生素B1
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
5.单项选择题下列何者为水溶性维生素（）
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
6.单项选择题与人体之能量代谢无关的维生素为（）
A.维生素B1
B.维生素B2
C.菸硷素
D.维生素A
7.单项选择题国人最容易缺乏的维生素为（）
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素C
8.单项选择题具有抵抗坏血病的效用的维生素为（）
A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素E
9.单项选择题最容易氧化的维生素为（）
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素C
10.单项选择题下列何者含有较多的胡萝卜素（）
A.木瓜
B.香瓜
C.西瓜
D.黄瓜
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