单项选择题大批量片状物料可用（）干燥器进行干燥。
A.洞道式
B.网带式
C.气流
D.A和B
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1.单项选择题为了使湿料在流化床干燥中获得良好的分散性，可以（）。
A.采用机械搅拌
B.脉冲进气
C.A和B
D.提高空气流量
2.单项选择题滚筒式干燥器一般不用（）对滚筒加热。
A.蒸汽
B.过热蒸汽
C.热空气
D.过热水
3.单项选择题（）干燥设备必须配备粉尘回收系统。
A.喷雾
B.流化床
C.气流
D.A、B和C
4.单项选择题食品工业喷雾干燥系统常采用（）流方式。
A.并
B.逆
C.混
D.错
5.单项选择题（）喷雾干燥设备必须配备压缩空气。
A.气流式
B.机械离心式
C.气动离心式
D.A和C
6.单项选择题一般食品用喷雾干燥设备是（）的。
A.封闭式
B.半封闭
C.开放
D.无菌
7.单项选择题（）式干燥机可用于生产脱水蔬菜。
A.滚筒
B.喷雾
C.网带
D.气流
8.单项选择题生产乳粉不可采用（）式干燥机。
A.滚筒
B.喷雾
C.网带
D.气流
9.单项选择题生产干淀粉可采用（）式干燥机。
A.滚筒
B.喷雾
C.气流
D.A和C
10.单项选择题冷冻浓缩系统中冰晶在（）中生成。
A.括板式换热器
B.括板式换热器后面的管路
C.结晶罐
D.B和C
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