相对而言，金属探测器探测（）较困难。

单项选择题相对而言，金属探测器探测（）较困难。

A.铁
B.铜
C.铝
D.不锈钢

1.单项选择题光电式果蔬分级机中，（）果蔬分级机与输送速度无关。

A.遮断式
B.脉冲式
C.水平屏障式
D.垂直屏障式

2.单项选择题X光异物选别机利用（）参数探测食品中存在的异杂物。

A、重量
B、大小
C、密度
D、颜色

3.单项选择题如果要将一批蘑菇分成5级，则可采用（）个多孔滚筒。

A.1
B.4
C.5
D.A或B

4.单项选择题许多果蔬原料采用（）进行分级。

A.重量原理
B.筛分原理
C.密度差
D.A和B

5.单项选择题净乳机与外界有（）个管接口。

A.1
B.2
C.3
D.4

6.单项选择题将湿的生淀粉中的水分脱除可用（）式离心机。

A.过滤
B.碟
C.沉淀
D.B和C

7.单项选择题内外相密度相差不大的乳状液可用（）式离心机进行离心分离。

A.过滤
B.碟
C.沉淀
D.B和C

8.填空题电渗析器利用（）电源工作。食品用的电渗析器一般用（）、（）、钛丝涂钉等材料做电极。

9.填空题每一级电渗析器本体由（）、（）和（）三部分构成。

10.填空题泵在一般的膜分离系统中的起（）和（）两方面的作用。