将湿的生淀粉中的水分脱除可用（）式离心机。

单项选择题将湿的生淀粉中的水分脱除可用（）式离心机。

A.过滤
B.碟
C.沉淀
D.B和C

1.单项选择题内外相密度相差不大的乳状液可用（）式离心机进行离心分离。

A.过滤
B.碟
C.沉淀
D.B和C

2.填空题电渗析器利用（）电源工作。食品用的电渗析器一般用（）、（）、钛丝涂钉等材料做电极。

3.填空题每一级电渗析器本体由（）、（）和（）三部分构成。

4.填空题泵在一般的膜分离系统中的起（）和（）两方面的作用。

5.填空题常见的三种超临界萃取流程：（）、（）、（）三种。

6.填空题过滤机按推动力，可分为：（）、（）和（）过滤机；按过滤介质可分为：（）、滤布介质过滤机、（）和半透膜介质过滤机等。

7.填空题过滤介质是过滤机的重要组成部分。工业上常用的过滤介质有：①（）介质，如细砂、石砾，炭等；②（）介质，如金属或非金属丝编织的网、布或无纺织类的纤维纸；③（）介质，如多孔陶、多孔塑料等。

8.填空题X射线检测系统可以检测：（）、玻璃、（）和骨骼等物质，同时还能够检测到（）包装食品内的不锈钢物质。此外，X射线探测器还可检视（）产品放置不当。X射线探测器对木头的检测敏感度为mm。碟式离心机的进液口设在（）。出料口设在（）。

9.填空题金属探测器可探测（）和（）金属，探测的难易程度与物体磁穿透性能和（）有关。典型金属探测器可以检测到直径大于（）的球形非磁性金属和所有直径1.5mm的球形（）颗粒。

10.填空题卧篮式压榨机也称（）榨汁机，关键部件是（）。其榨汁过程的主要步骤是：（）、（）、（）、（）和（）。