免疫学认为的“自身物质”是胚胎期免疫细胞接触过的自身物质。

噬菌体的形态并不都是复合对称的，也有杆状或丝状的。

外毒素是参与天然免疫的效应分子。

对数生长期细菌的个体往往比延迟期、稳定期和衰亡期的细胞个体大。

活性污泥的脱磷细菌主要是大肠杆菌。

发酵的逐级放大就是指发酵设备规模的放大。

果脯和蜜饯与腌肉都能在一段时间内抑制微生物生长与繁殖，但它们抑制微生物的机理不一样。

合成代谢是一种产能代谢。

与温和噬菌体不同，烈性噬菌体在侵入酿酒酵母细胞后能够正常复制并完成裂解循环。

一般而言，对同一样本进行微生物计数，采用平板菌落计数法比采用显微镜直接计数法测到的数值要小。