最新试题
增加抗氧化剂抗氧化作用的手段包括()
题型:多项选择题
苯甲酸在pH2.5~4.0条件下,抑菌范围广,对细菌和真菌均有效,但乳酸菌除外。
题型:判断题
]根据各种蛋白酶活性部位的性质及最适反应的pH,可将蛋白酶分为()
题型:多项选择题
一般来说,人的味觉对下列哪种物质的敏感性最低()
题型:单项选择题
按照反应类型,食品酶制剂分为()
题型:多项选择题
下列防腐剂中,抑制霉菌效果较差的是()
题型:单项选择题
下列防腐剂属于微生物源防腐剂的有()
题型:多项选择题
下列具有氨基酸结构的物质,甜度最高的是()
题型:单项选择题
下列具有金属鳌合作用的抗氧化剂是()
题型:单项选择题
下列可被称为自由基终止剂的抗氧化剂是()
题型:单项选择题