食品工厂废水中有机物质和悬浮物质含量高、易腐败。

产品方案制定时每年一般按300天的生产计算。

公共设施要满足生产需求，供水能力应该高峰季节产量设计。

供水系统中，若使用地面水作为水源，则需要净水系统，确保满足生产要求。

生产车间和仓库设计应该工艺流程布置，尽量缩短距离。

食品工厂的生产区要和生活区分开，要适当绿化，道路平坦。

通常物料计算以年产量作为计算基准。

加工后的半成品若需要运输，须要用带盖的食品级容器运输。

物料计算时也可用原料利用率作为计算基础，原料利用率可通过工程生产实际数据或试验获得。

厂区尽量避免旱厕，厕所应有冲水、洗手、防蝇防虫设施。