单项选择题葵花是有朝气的象征，代表着（）。
A.满园春色
B.大地盎然
C.生机勃勃
D.金银富贵
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1.单项选择题宴会厅堂中的各种装饰与设备都是为（）．
A.提高宴会气氛
B.烘托进餐情趣
C.客人服务的
D.提高知名度
2.单项选择题西餐用餐餐具的配用均以（）而定。
A.客人数量
B.用餐标准
C.菜单内容
D.饮食习惯
3.单项选择题通常，西餐服务中的面包．黄油在客人订食品单（）提供。
A.以前
B.以后
C.当中
D.同时
4.问答题更换餐具时应注意什么？
5.问答题摆台时，餐具、杯具应怎样拿放？为什么？
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