单项选择题制作填馅鸡腿时我们用的辅料有（）
A.羊肚菌
B.栗子
C.苹果
D.豌豆
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高（）和经营服务水平。
A.管理
B.质量
C.技术
D.成本
2.单项选择题“braised sole with white wine sauce”的意思是（）
A.煮三文鱼白酒汁
B.焖比目鱼白酒汁
C.烩兔肉红酒汁
D.蒸鱼木司白酒汁
3.单项选择题由致病活菌本身引起的食物中毒称（）食物中毒。
A.感染型
B.毒素型
C.过敏型
D.自发型
4.单项选择题下列不属于加强社会主义职业道德建设的原因是（）
A.职业道德建设对社会精神文明建设有极大的促进作用
B.职业道德建设可以有利于保障个人的合法利益
C.职业道德建设可以促进社会主义市场经济的正常发展
D.职业道德建设能够促进职业的多元化发展
5.单项选择题（）是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。
A.职业病
B.呕吐
C.食物中毒
D.腹泻
6.单项选择题将牛尾分成段的正确方法是（）
A.每段2～3厘米
B.每段3～4厘米
C.每段4～5厘米
D.顺关节分段
7.单项选择题下列是脂肪不具备的生理功用是（）
A.供给热能
B.保护机体不受损伤
C.构成身体组织细胞
D.促进水溶性维生素的吸收
8.单项选择题制作炸面拖菜花时，菜花应先放入（）中煮熟。
A.牛奶
B.醋水
C.盐水
D.基础汤
9.单项选择题制作煎牛扒黑胡椒少司时我们用的原料有（）
A.葱头末
B.培根
C.胡萝卜末
D.火腿末
10.单项选择题被有毒有害物质污染的食品引起食物中毒，不包括（）的食物。
A.可食状态
B.已知有毒
C.经口摄入
D.正常摄入数量