最新试题
用刀沿着()的中线从鱼头至鱼尾向下用力划开鱼肉,切至鱼骨时停止动作。
鸡分割可分为三大类,鸡腿、()和鸡脯。
曼诺底少司的制作加入(),加热至沸腾。
以下关于胶冻类菜肴制作的过程说法正确的是()。
制作完的肉卷可保持()天。
蔬菜汤中的蔬菜品种和数量固定。
羊马鞍是没有肋骨的。
西式烹调国家职业技能标准于()公布实施。
关于圆体鱼加工取料的六档描述错误的是()。
羊肉类原料的切割工艺与牛肉基本相同。