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关于圆体鱼加工取料的六档描述错误的是()。
鸡分割可分为三大类,鸡腿、()和鸡脯。
蔬菜汤中的蔬菜品种和数量固定。
羊马鞍是没有肋骨的。
肉类布朗少司是将辅料熟制,视情况将辅料取出沥干。
下列关于制作意大利披萨说法错误的是()。
番茄冷汤制作需要用到的材料是()。
馅料一般由肉糜、()、香料、调味料等搅拌混合而成。
下列关于奶油少司的说法,正确的是()。
用刀沿着()的中线从鱼头至鱼尾向下用力划开鱼肉,切至鱼骨时停止动作。