最新试题
关于圆体鱼加工取料的六档描述错误的是()。
用刀沿着()的中线从鱼头至鱼尾向下用力划开鱼肉,切至鱼骨时停止动作。
制作番茄焗鱼片成品后的颜色是()。
背开出骨时运刀应做到()。
冷切肉拼盘选取的水果一般为西瓜。
以下整鸡脱骨的步骤正确的是()。
伊比利亚火腿选用的材料是()。
西式烹调国家职业技能标准于()公布实施。
虾肉肉质鲜嫩,以下不是制作虾肉的是()。
番茄冷汤制作需要用到的材料是()。