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咯嗲类开胃菜是由底菜、()和主体菜、菜构成。
伊比利亚火腿选用的材料是()。
肉类布朗少司是将辅料熟制,视情况将辅料取出沥干。
蒸制液体可以是水或蔬菜基础汤,常常加()和香料等。
羊肉类原料的切割工艺与牛肉基本相同。
用()插入蛤蜊缝隙,将壳撬开。
将海鲈鱼的鱼尾朝(),鱼背朝向自己放置。
鱿鱼的体囊可以整体留下,填入馅或切成()待用。
关于圆体鱼加工取料的六档描述错误的是()。
蛋壳并非紧密不透气的外壳,其主要成分是碳酸钠。