单项选择题广义的成本是指企业为生产各种产品而支出的()耗费之和。
A.燃料
B.人工
C.原料
D.各项
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1.单项选择题色拉米肠以()生产的最为著名。
A.英国
B.意大利
C.法国
D.德国
2.单项选择题净料单位成本是毛料总值与()的比值。
A.毛料重量
B.损耗重量
C.净料重量
D.消耗重量
3.单项选择题各种面食类配菜大都用于()菜肴。
A.法式
B.美式
C.意大利式
D.德式
4.单项选择题从理论上讲,菜点的价格是由()构成的。
A.1部分
B.2部分
C.3部分
D.4部分
5.单项选择题一般吃混合食物的人群,两餐间隔以()小时为宜。
A.2~3
B.3~4
C.4~5
D.6
6.单项选择题()、家庭婚姻道德和职业道德这三种道德构成社会的全部道德内容。
A.社会公德
B.行为道德
C.劳动道德
D.国家公德
7.单项选择题世界上著名的香肠品种法兰克福肠,英文称之为()
A.picked fat
B.sausage
C.bartwurst
D.anchovy
8.单项选择题鲆鱼的特征之一是()
A.两眼在左侧
B.两眼在右侧
C.外皮易剥下
D.肉质粗糙
9.单项选择题制作番茄焗鱼片的原料有()
A.罗勒
B.龙蒿
C.火腿
D.橄榄
10.单项选择题培根一般是以()为原料加工制作的。
A.羊肉
B.牛肉
C.鸡肉
D.猪肉