单项选择题各种面食类配菜大都用于（）菜肴。
A.法式
B.美式
C.意大利式
D.德式
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题从理论上讲，菜点的价格是由（）构成的。
A.1部分
B.2部分
C.3部分
D.4部分
2.单项选择题一般吃混合食物的人群，两餐间隔以（）小时为宜。
A.2~3
B.3~4
C.4~5
D.6
3.单项选择题（）、家庭婚姻道德和职业道德这三种道德构成社会的全部道德内容。
A.社会公德
B.行为道德
C.劳动道德
D.国家公德
4.单项选择题世界上著名的香肠品种法兰克福肠，英文称之为（）
A.picked fat
B.sausage
C.bartwurst
D.anchovy
5.单项选择题鲆鱼的特征之一是（）
A.两眼在左侧
B.两眼在右侧
C.外皮易剥下
D.肉质粗糙
6.单项选择题制作番茄焗鱼片的原料有（）
A.罗勒
B.龙蒿
C.火腿
D.橄榄
7.单项选择题培根一般是以（）为原料加工制作的。
A.羊肉
B.牛肉
C.鸡肉
D.猪肉
8.单项选择题制作番茄焗鱼片的辅料有（）
A.奶酪
B.鱼汤
C.培根
D.青椒
9.单项选择题根据《食品卫生法》规定，食品生产经营人员每（）必须进行健康检查。
A.周
B.月
C.年
D.2年
10.单项选择题蜂蜜少司常用于下列哪种菜肴（）
A.烤鸡
B.丁香焗火腿
C.煎小牛扒
D.焗蜗牛