茶席是从功能走向审美，从生活走向艺术的茶艺美学。

冷嗅可比较正确地判断茶叶香气的优劣，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感，则可算得上是好茶。

“十五茶”是湖南苗族青年男女的风俗。

紫砂茶具传热性能快，耐寒耐热，还可以直接放在炉灶上煨炖。

鉴别茶叶嫩度主要审评锋苗比例、芽头多少、叶质老嫩、外形条索的光润度等。

温嗅的重点是辨别茶叶香气的类型、纯异及高低，香气的纯异是指与茶叶应有的香气是否一致，是否夹杂其他异味。

舞台席有三大挑战，一是限制性；而是美术的要求；三是情感要求。

茶点、茶果盛装器的选择有讲究，无论是质地、形状还是色彩，都应服务于茶点茶果的需要。

茶席设计中，不考虑人体工学，但要考虑演示者及饮茶者。

明正德素三彩以红、绿、黄为主，同期民窑禁用黄色，故多用红、绿彩。