A.一丝不苟
B.齐心协力
C.全心全意
D.态度端正
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A.《刑法》
B.《教育法》
C.《婚姻法》
D.《食品安全法》
A.经常洗发
B.每天洗澡
C.不建议使用除臭剂
D.天天刷牙避免口臭
A.10
B.15
C.20
D.25
A.1-5%
B.8-10%
C.10-15%
D.15-20%
A.水调面坯
B.温水面坯
C.蛋和面坯
D.发酵面坯
A.社会法则
B.社会舆论
C.国家法律
D.集体守则
A.生物学污染
B.化学性污染
C.物理性污染
D.以上都是
A.沸水氽
B.冷水泡
C.温水泡
D.热水泡
A.羊油
B.黄油
C.素油
D.花生油
A.热爱党
B.爱学习
C.爱生活
D.爱人民
最新试题
热菜烹调工艺中,油加热处理的方法走油时的油温较高,原料内部或表面的水分蒸发,是为了达到()效果。
化学膨松剂适用于()含量较多的点心品种的制作,
面点创新应遵循()原则。
葡萄糖浆是以淀粉为原料,在酶或酸作用下水解制成。主要成分有()。
冬至,又称()等,既是二十四节气中一个重要的节气,也是中国民间的传统节日。
果胶软化的程度可因()而异,高温短时间加热时,可使果胶微微软化。此时,细胞组织破坏不严重,原料中的汁液也不会大量流失,营养素的损失也较少;但长时间加热,就会使更多的果胶溶于水中,细胞组织破坏也较严重,食品原料会因水分流失过多而变老,而且营养素损失也多。
餐饮展台的基本台型有()。
面点工艺的煮制工艺中,由于水的不断滚动和制品的相互碰撞,因而不太适合()的面点制品的成熟。
面点制作在烤制一些需要()的产品时,可以选用温度较高的和面火较强的烘烤方式。
在面点加工中,水溶性维生素受到()等因素的影响而发生分解,使其含量大为降低。