单项选择题下列对女面点师卫生要求表述错误的选项是()。
A.经常洗发
B.每天洗澡
C.不建议使用除臭剂
D.天天刷牙避免口臭
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题小窝头需用旺火蒸制()min为宜。
A.10
B.15
C.20
D.25
2.单项选择题鲜蛋应在()相对湿度87-97%的条件下储藏效果最好。
A.1-5%
B.8-10%
C.10-15%
D.15-20%
3.单项选择题青稞面馒头是用青稞面与面粉掺合,再加入添加料调制而成的()。
A.水调面坯
B.温水面坯
C.蛋和面坯
D.发酵面坯
4.单项选择题道德是人类社会生活中依据()、传统习惯和内心信念,以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总和。
A.社会法则
B.社会舆论
C.国家法律
D.集体守则
5.单项选择题食品污染按污染的性质可分为()。
A.生物学污染
B.化学性污染
C.物理性污染
D.以上都是
6.单项选择题制作生鸡肉馅用的冬菇、冬笋需用()透才能用于制馅之用。
A.沸水氽
B.冷水泡
C.温水泡
D.热水泡
7.单项选择题中式面点制作工艺中,常用的油脂有猪油、()、植物油。
A.羊油
B.黄油
C.素油
D.花生油
8.单项选择题社会主义道德建设的基本要求是,爱国、()爱劳动、爱科学、爱社会主义。
A.热爱党
B.爱学习
C.爱生活
D.爱人民
9.单项选择题制作白皮酥的开酥方法是()。
A.大包酥
B.抹酥
C.黄油酥
D.小包酥
10.单项选择题夏莜麦色淡白,()色淡黄。
A.春莜麦
B.秋莜麦
C.冬莜麦
D.晚莜麦
最新试题
暗沟的优点有()。
题型:多项选择题
餐饮展台的基本台型有()。
题型:多项选择题
热菜制作工艺中,煎的时候要注意勤加油,保证锅内()。
题型:多项选择题
餐饮展台展示品设计依据有()。
题型:多项选择题
热菜烹调工艺中,油加热处理的方法煸炒在制作过程中油脂的主要作用是()。
题型:多项选择题
果胶软化的程度可因()而异,高温短时间加热时,可使果胶微微软化。此时,细胞组织破坏不严重,原料中的汁液也不会大量流失,营养素的损失也较少;但长时间加热,就会使更多的果胶溶于水中,细胞组织破坏也较严重,食品原料会因水分流失过多而变老,而且营养素损失也多。
题型:多项选择题
展台上绿色代表()。
题型:多项选择题
面点工艺中使用的许多原料本身具有天然色泽,如()。
题型:多项选择题
面点工艺的煮制工艺中,由于水的不断滚动和制品的相互碰撞,因而不太适合()的面点制品的成熟。
题型:多项选择题
热菜烹调工艺中,着衣工艺中上浆的原料可以(),浆料在原料表面形成透明的白色糊化层,增加菜品的光亮度。
题型:多项选择题