判断题用炸炉炸制面点品种时,应先开启电源再放入油。
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3.判断题处在自溶期的畜肉为新鲜肉。
6.判断题积极进取即不懈不息,追求发展,争取进步。
9.单项选择题煮饭时米与水的比例为1:1.2的米是()。
A.籼米
B.粳米
C.糯米
D.香米
10.单项选择题煮饭时米与水的比例为1:1.35的米是()。
A.籼米
B.粳米
C.糯米
D.香米
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展示品设计注意事项有()。
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面点制作在烤制一些需要()的产品时,可以选用温度较高的和面火较强的烘烤方式。
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长方形餐饮展台的布局一般有两种,包括()。
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热菜制作工艺中,煎的时候要注意勤加油,保证锅内()。
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