A.30℃
B.40℃
C.45℃
D.50℃
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A.死黄鳍
B.死甲鱼
C.死河蟹
D.以上都是
A.工业废水
B.生活污水
C.包装材料
D.以上都是
A.毒素作用神经系统
B.卵巢和肝脏毒性最大
C.肌肉中一般不含毒素
D.加热至100℃即可分解
A.为寄生虫病
B.食源性肠道传染病
C.非传染性急性或亚急性疾病
D.暴饮暴食引起的急性胃肠炎
A.农药残留
B.土壤中含重金属超标
C.储藏过程中细菌污染
D.以上都是
A.蛋类
B.肉类
C.鱼类
D.水果
A.高级脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.不饱和脂肪酸
D.非必需脂防酸
A.10%~15%
B.15%~20%
C.30%~40%
D.60%~70%
A.1/3
B.1/5
C.2/3
D.1/2
A.尽
B.职
C.忠
D.责
最新试题
在面点工艺的蒸制工艺中,同一品种如果蒸制时间过短,则产品()。
餐饮展台设计基本原则有()。
热菜烹调工艺中,油加热处理的方法走油时的油温较高,原料内部或表面的水分蒸发,是为了达到()效果。
热菜烹调工艺中,油加热处理的方法煸炒在制作过程中油脂的主要作用是()。
果胶软化的程度可因()而异,高温短时间加热时,可使果胶微微软化。此时,细胞组织破坏不严重,原料中的汁液也不会大量流失,营养素的损失也较少;但长时间加热,就会使更多的果胶溶于水中,细胞组织破坏也较严重,食品原料会因水分流失过多而变老,而且营养素损失也多。
立塑装饰物的要求有()。
面点制作在烤制一些需要()的产品时,可以选用温度较高的和面火较强的烘烤方式。
展示品设计注意事项有()。
化学膨松剂适用于()含量较多的点心品种的制作,
展台上绿色代表()。