判断题山药粥的成品特点是:色白,滑润爽口,口味清香。
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1.判断题用糯米煮粥米与水的比例以1:10为宜。
2.判断题贴饼子宜用凉锅贴制,方能使底面呈金黄色。
5.判断题桃酥生坯刷糖液后,才能进行烤制。
8.判断题刷油烙的温度以120℃为宜。
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冬至,又称()等,既是二十四节气中一个重要的节气,也是中国民间的传统节日。
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立塑装饰物的要求有()。
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厨房粗加工区域应分设()。
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水煮让原料()的质感。
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展台上绿色代表()。
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餐饮展台菜品定位放置时,一般遵循()的原则。
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