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填空题超临界状态既不是气体也不同于液体，属于（）状态。

参考答案： 流体

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1.填空题常见传质过程是（）引起。

参考答案：浓度差

2.填空题纳滤是以（）为推动力的膜分离过程，是一个不可逆过程。

参考答案：压力差

3.填空题（）介于超滤和反渗透之间一种膜分离技术。

参考答案：纳滤

4.填空题密度、（）和（）是超临界流体的三个基本性质。

参考答案：黏度；扩散系数

5.填空题在干燥操作中，物料中所含小于平衡水分的水分，称为（）。

参考答案：不可去除水分

6.填空题干燥操作中，不饱和湿空气经预热器后湿度（），温度（）。

参考答案：不变；升高

7.填空题物料的干燥过程是属于（）和（）相结合的过程。

参考答案：传热；传质

8.填空题相对湿度φ：0≤φ≤1，φ越（），空气吸湿的能力越强，越干燥。

参考答案：小

9.名词解释质量传递

参考答案：因浓度差而产生的扩散作用形成相内和相间的物质传递过程。

10.名词解释介电加热干燥

参考答案：是将要干燥的物料置于高频电场内，由于高频电场的交变作用使物料加热而达到干燥的目的。