填空题酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸钙-磷酸钙复合体胶粒。胶粒直径约为()
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.填空题两节拍式挤乳机分为()和()2个节拍。
5.填空题乳糖最重要的前体是血液中的()
7.填空题乳腺的分泌上皮细胞对血浆进行()性吸收。
8.填空题乳腺的基本结构是()和()
10.填空题中国水牛乳脂率()%,乳蛋白()%
最新试题
由于乳中含有(),因此具有导电性。
题型:单项选择题
脂肪上浮指残存的脂肪酶复活,分解脂肪,聚集成碎块,可采取以下哪些措施有效改善()
题型:多项选择题
牛乳中以分子或离子存在的溶质有磷酸盐的一部分和无机盐类、柠檬酸盐、乳糖,均为高分子溶液。()
题型:判断题
下列属于病源微生物的是()
题型:多项选择题
球膜组成包括磷脂、脂蛋白、脑苷类、蛋白质、核酸、酶、痕量元素和结合水。()
题型:判断题
当加酸凝固时,酸只能和酪蛋白酸钙、磷酸钙起作用而产生凝固现象,白蛋白、球蛋白均不受影响。()
题型:判断题
鲜牛乳在水中还分别分散着两个交替系统是()。
题型:多项选择题
牛乳在日光照射下10min后,可检出阳光味,类似焦臭味和羽毛烧焦味。是由于乳清蛋白受阳光照射后,其中的VB2和()被破坏。
题型:单项选择题
乳中的苦味主要来自()等离子。
题型:多项选择题
光线照射在乳上会发生光线的()及激发产生荧光等。
题型:多项选择题