问答题简述喷雾干燥的原理及分类
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.问答题简述影响牛乳成分含量的因素
6.问答题试述甜炼乳加工工艺流程
7.问答题简述炼乳真空浓缩的目的及特点
8.问答题简述蔗糖加入的方法
9.问答题简述间歇式冷却过程的三个阶段
10.问答题乳糖冷却结晶的目的是什么?
最新试题
密度检测:密度(g/ml)=样品重量(g)/样品容量(ml)。()
题型:判断题
新鲜牛乳的酸度为(),其中来源于蛋白质3-4OT,二氧化碳(),磷酸盐和柠檬酸盐10-12OT。
题型:单项选择题
牛乳在()以上进行加热时,会形成皮膜。
题型:单项选择题
乳石形成的因素有那些()
题型:多项选择题
球膜组成包括磷脂、脂蛋白、脑苷类、蛋白质、核酸、酶、痕量元素和结合水。()
题型:判断题
初乳的理化特点:()含量高,其中蛋白质、无机盐尤为突出,蛋白质中乳白蛋白、乳球蛋白特别高。
题型:多项选择题
有害微生物:这类微生物可以引起乳及乳制品腐败变质。()
题型:判断题
光线照射在乳上会发生光线的()及激发产生荧光等。
题型:多项选择题
控制原料乳的菌落总数不超过20万,嗜冷菌不超过1万,可以减少()的可能。
题型:多项选择题
人体自身不能合成的氨基酸包括那些()
题型:多项选择题