变性蛋白质分子结构肯定未改变的是（）_考试资料网

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单项选择题变性蛋白质分子结构肯定未改变的是（）

A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.四级结构

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1.单项选择题α-螺旋和β-片层结构都是属于蛋白质分子的（）

A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.四级结构

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2.填空题按组成分类，蛋白质分为（）蛋白质和（）蛋白质。

参考答案：单纯；结合

3.填空题氨基酸（）键连接成多肽链。一般十肽以下称（），十肽以上称（）。

参考答案：肽；寡肽；多肽

4.填空题酸性氨基酸有（）、（），碱性氨基酸有（）、（）、（）。

参考答案：天冬氨酸；谷氨酸；精氨酸；赖氨酸；组氨酸

5.填空题当溶液中pH值大于蛋白质的pI时，该蛋白质带（）电，在电场中向（）极移动。

参考答案：负；正

6.填空题蛋白质变性是由于（）。

参考答案：蛋白质空间构象的破坏

7.填空题蛋白质是（）电解质，既含有（）基团，又含有酸性基团。

参考答案：两性；碱性

8.填空题体内蛋白质均由（）型氨基酸组成，连接氨基酸残基之间的化学键是（）。

参考答案：L-ａ-；肽键

9.填空题一条多肽链的蛋白质必须至少具备（）级结构才有生物学功能。

参考答案：3

10.填空题蛋白质变性后其溶解度（）。

参考答案：降低