葡萄糖产品一般可分为（）等。

红曲是一种安全的生物色素，是一种优良的食品着色剂，在红腐乳生产中除起着色作用，没有防腐作用。

调和油就是利用两种或两种以上纯净的食用油脂，按营养科学比例，调配成的高档膳食用油。

豆浆产品按照总固形物含量分为（）

赤砂糖是工业化生产（）的副产品。

干蛋类制品在食品、纺织、皮革、造纸印制、医药等工业上都有广泛用途。

大豆蛋白粉依产品中蛋白质的变性程度，分为（）、（）两类。

乳粉颗粒中蛋白质的状态特别是酪蛋白的状态，决定了乳粉的（）。

麦芽糖浆中的饴糖目前主要用于对熬温要求不高的传统中式糖果、糕点等食品中。

加工皮蛋的水应符合国家卫生标准，一般选用（）。