不同主题展台风格（），可现代可仿古，可简洁可繁芜，可中式可西式。

单项选择题不同主题展台风格（），可现代可仿古，可简洁可繁芜，可中式可西式。

A.设计
B.特色
C.各异
D.独特

1.单项选择题不同风格的展台应该展示不同风格特点的（）。

A.设计
B.面点
C.菜肴
D.作品

2.单项选择题我国地域广阔，受历史变迁、气候变化、风俗习惯、信仰等因素影响，餐饮产品表现出不同的（）、口味特点和造型特色。

A.技术特点
B.品种特色
C.工艺特点
D.独特菜品

3.单项选择题根据（）制作展台展示品，能够更好的彰显地区的烹饪工艺和技巧。

A.餐饮产品
B.特色品种
C.地方特色
D.独特菜品

4.单项选择题季节变化是食品原料价格变化、（）变化和质量变化的因素之一。

A.质地
B.品质
C.新鲜度
D.纯度

5.单项选择题展示品的体积大小协调，即展示品本身的（）要与盛器的大小协调。

A.分量
B.品质
C.质量
D.体积

6.单项选择题一个展台应该只有一个（），其他颜色都要服从主色调的运用。

A.设计
B.主题
C.主色调
D.色彩

7.单项选择题餐饮展示品的（）要根据展台的功能和展示目的确定。

A.确定
B.呈现
C.选择
D.搭配

8.单项选择题餐饮展台要选择便于存放的展示品。餐饮展台与其他展台最大的不同之处在于其展品存放的（）。

A.合理性
B.科学性
C.时间性
D.观赏性

9.单项选择题餐饮经营性展台菜肴过了最佳（），其颜色、造型、质地、味道均会发生感官变化，影响人的心理味觉。

A.展示期
B.使用期
C.食用期
D.观赏期

10.单项选择题餐饮展示性展台菜肴过了最佳（）期，就会失去观赏性、趣味性，从而给企业造成负面影响。

A.使用期
B.展示期
C.食用期
D.观赏期