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下列属于α-淀粉酶水解终产物的是()
按照反应类型,食品酶制剂分为()
下列防腐剂属于微生物源防腐剂的有()
用于改善面团质构的还原剂中,反应速度慢的是()
下列属于蛋白酶类的酶制剂是()
在饮料、果汁中加入麦芽酚能增强甜味,这属于不同味觉间的()作用。
BHT表示的抗氧化剂的是()
下面淀粉酶类中被称为液化酶的是()
在中国魔芊胶属于()
下列属于天然抗氧化剂范畴,同时具有油溶性的抗氧化剂是()