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下列防腐剂属于动物源性防腐剂的有()
BHT表示的抗氧化剂的是()
一般来说,人的味觉对下列哪种物质的敏感性最低()
下列具有金属鳌合作用的抗氧化剂是()
用于改善面团质构的还原剂中,反应速度慢的是()
明确规定不得用于婴幼儿食品的抗氧化剂是()
TBHQ具有一定的抗菌作用,()对其抗菌有增效作用。
苯甲酸在pH2.5~4.0条件下,抑菌范围广,对细菌和真菌均有效,但乳酸菌除外。
下列食物酸味感觉最强的是()
增加抗氧化剂抗氧化作用的手段包括()